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Pescada amarela com leite de coco e curry

por :
Pescada amarela com leite de coco e curry. Enviada por Nadya e demora apenas 20 minutos.
Pescada amarela com leite de coco e curry
Preparo 20Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de pescada amarela limpa
  • 2 dentes de alho amassado
  • sal a gosto
  • limão a gosto
  • pimenta a gosto
  • 10 tomates cerejas cortados ao meio
  • 1 cebola branca grande picada
  • 1 pimentão amarelo médio picado
  • 1 pimentão verde médio picado
  • 1 garrafa de 200 ml de leite de coco
  • 100 ml de azeite doce
  • 2 colheres (chá) de curry
  • algumas folhas de manjericão para decorar

modo de preparo

  1. Primeiro tempere o peixe com sal, pimenta e gotas de limão; reserve
  2. Faça um molho, comece refogando a cebola, o alho, os pimentões, alguns tomates (deixe parte para finalizar o prato) no azeite
  3. Acrescente o curry, leite de coco e sal a gosto
  4. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e coloque as postas de peixe no molho, arrumando
  5. Tampe a panela e deixe por cinco minutos
  6. Vire cada posta de peixe com cuidado
  7. Volte ao fogo por mais 5 minutos
  8. Desligue o fogo e decore com folhas de manjericão, o restante dos tomates e algumas sementes de linhaça

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