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Rillete de peixe defumado

por :
Rillete de peixe defumado. Enviada por Filomena e demora apenas 20 minutos.
Rillete de peixe defumado
Preparo 20Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 262 g peixe branco
  • 175 ml creme de leite fresco
  • 145 g de manteiga sem sal
  • 145 g cebola
  • 40 g alho
  • 90 g salsão
  • 50 g salsinha
  • 40 g ciboulette
  • 30 g limão siciliano

modo de preparo

  1. Defume a quente o peixe branco, tomando cuidado para não cozinhar demais
  2. Pique bem a cebola, alho e salsão, e refogue na manteiga
  3. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, com a panela tampada
  4. Coe a mistura dentro de um liquidificador e processe o liquido
  5. Volte o creme aos solidos, adicione salsinha, ciboulette, raspa e suco de limão siciliano
  6. Acerte o sal
  7. Resfrie e sirva gelado

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