Esfirra aberta fácil e gostosa

por : Viviane

Preparo 50Min

Rendimento 12 Porções

ingredientes

Massa
250 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento biológico (10 g aproximadamente)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) (bem cheia) de manteiga
500 g de farinha (aproximadamente) - farinha até dar o ponto da massa não ficar grudento
Recheio
5 g de carne moída
1 cebola grande picada em cubinho
1 limão taiti grande
2 colheres de tahine
ou
500 g de queijo ralado
1 caixinha de creme de leite de 200 ml
1 xícara de salsinha picada
ou
500 g de calabresa ralada (triturada)
1 cebola grande picada em cubinhos

Preparando a massa
Mexa bem, até que a mistura seja diluída
Depois vá acrescentando a farinha até dar ponto
Sove a passa por 5 minutos, até que ela fique bem lisinha
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos a massa
Enquanto isso, pode ir preparando o recheio
Depois que as porções dobrarem de tamanho (mais 10 minutos mais ou menos), abra com os dedos a esfirra, na própria forma e recheie
Recheios
Recheie as esfirras com essa mistura
Misture o queijo com o creme de leite e com a salsinha
Misture a cebola a calabresa ralada ou processada e recheie as esfirras