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Salada de batata

por :
Salada de batata. Enviada por Ulisses e demora apenas 50 minutos.
Salada de batata
Preparo 50Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de batata médias
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • vinagre a gosto
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 3 ovos cozidos
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • Molho:1 cubo de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas lavadas por 30 minutos ou até que estejam macias; retire a água e deixe esfriar
  2. Tempere com o sal, o vinagre e a pimenta
  3. Em outra panela cozinhe os ovos; descasque e amasse
  4. Depois misture com a batata
  5. Dissolva o caldo de galinha na água quente e reserve
  6. Em uma panela, coloque o azeite e a farinha; leve ao fogo para dourar levemente, mexendo sem parar
  7. Retire do fogo e acrescente aos poucos a água com o caldo, sempre mexendo
  8. Volte ao fogo e cozinhe até levantar fervura; deixe cozinhar por 1 minuto
  9. Junte a batata e por último acrescente a salsinha e a cebolinha
  10. Retire do fogo e misture novamente
  11. Sirva frio

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