Em uma panela, aqueça a manteiga, coloque a cebola e a pimenta dedo de moça e deixe dourar levemente
Acrescente o milho verde, um pouco de sal e cubra com água o suficiente para cozinhar o milho (mais ou menos 300 ml), e deixe cozinhar em fogo médio até secar quase toda a água
Em seguida, no liquidificador, bata metade do milho refogado com o leite e a farinha de trigo
Despeje essa mistura de volta na panela com o restante do milho e mexa sempre até engrossar levemente
Se ficar muito consistente, acrescente mais leite
Acerte o sal e, se gostar, acrescente também a salsinha e a cebolinha
Sirva ainda quente
Acompanha bifes à milanesa, frango ou o que mais você preferir
