Inicie batendo um ovo numa tigela com um garfo e reserve.
Em um prato, amasse uma banana madura e junte-a com o ovo na tigela.
Na sequência, acrescente o coco ralado sem açúcar e torne a bater com o garfo.
Aqueça no fogo uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo de coco e depois adicione uma porção da mistura no centro dela.
Assim que dourar por baixo, vire com uma espátula e doure do outro lado também. Retire e passe para um prato.
Repita o processo para fazer os outros lanchinhos, até acabar a massinha.
Se desejar, regue com mel, sirva e delicie-se com seu saboroso lanchinho de frigideira! Você também pode servir seu lanchinho com iogurte com chia, morangos, nozes, etc.
