4 ovos: Separe as claras das gemas para garantir leveza ao bolo.
Adoçante culinário: Escolha um que seja estável ao calor para evitar problemas de saúde. Adicione a gosto.
Essência de baunilha: 1 colher de chá para um toque especial de sabor.
Iogurte grego: Cerca de 170g (um copinho) para dar cremosidade e umidade ao bolo, mas pode ser substituído por iogurte natural.
Amido de milho: 1 xícara. Uma excelente alternativa à farinha de trigo, mantendo o bolo leve e fofo.
Fermento em pó: 1 colher de sopa é essencial para que o bolo cresça e fique aerado.
modo de preparo
Misture as gemas com o adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Adicione o iogurte grego ao preparo e misture bem.
Incorpore o amido de milho aos poucos, garantindo uma mistura lisa e sem grumos.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa para não perder a aeração.
Adicione o fermento e misture levemente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
Dicas para servir:
Para um toque extra de sabor e sofisticação, sirva este bolo de iogurte com uma camada de geleia de morango caseira por cima. A combinação dos sabores é simplesmente irresistível.
Se desejar, uma cobertura leve de frutas frescas também complementa maravilhosamente bem a sobremesa.
Teste fazer em casa e surpreenda-se com a textura fofa e o sabor incrível deste bolo de iogurte. Não esqueça de compartilhar sua experiência!
