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Peixe à Jurandiau

por :
Peixe à Jurandiau. Enviada por Noel e demora apenas 40 minutos.
Peixe à Jurandiau
Preparo 40Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • Para o arroz
  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de água
  • 1 cenoura picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 3 dentes de alho
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Para o peixe
  • 4 filés de peixe
  • 1/2 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • óleo para fritar
  • Para o molho do peixe
  • 3 colheres (sopa) de manteiga com sal
  • 100 g de alcaparras

modo de preparo

  1. Arroz
  2. Em uma frigideira, coloque a manteiga, a cenoura e o pimentão e refogue
  3. Assim que que o arroz estiver pronto, misture bem o refogado da frigideira no arroz
  4. Para o peixe
  5. Empane na farinha de trigo
  6. Frite em seguida em uma frigideira com um fio de óleo
  7. Para o molho do peixe
  8. Sirva quente

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