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Pizza de coxinha

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Pizza de coxinha. Enviada por Enedina e demora apenas 50 minutos.
Pizza de coxinha
Preparo 50Min
Rendimento 1 Porções
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ingredientes

  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500 ml de água
  • 250 g de peito de frango
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ramo de salsinha
  • 1 ramo de tomilho
  • 100 ml de leite
  • 10 g de manteiga
  • 250 g de farinha de trigo
  • 70 g de requeijão
  • água para empanar
  • farinha de rosca para empanar 
  • massa para pizza
  • 100 g de molho de tomate
  • 300 g de mussarela
  •  

modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho
  2. Adicione a água, o peito de frango, sal, pimenta, tomilho e salsinha
  3. Deixe até o frango cozinhar
  4. Retire os ingredientes da água
  5. Nessa mesma panela, acrescente o leite, a manteiga e misture bem
  6. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea
  7. Desfie o peito de frango
  8. Abra a massa em uma superfície com farinha de tirgo e sove
  9. Abra um pouco da massa na mão, recheie e feche, formando a coxinha
  10. Passe as coxinhas na água e logo em seguida na farinha de rosca
  11. Frite em óleo quente e reserve
  12. Abra a massa de pizza e adicione o molho de tomate e a mussarela
  13. Coloque as coxinhas sobre a mussarela
  14. Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca 10 minutos
  15.  

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