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Batata de frigideira com bacon e ovo

por :
Batata de frigideira com bacon e ovo. Enviada por Marianne e demora apenas 45 minutos.
Batata de frigideira com bacon e ovo
Preparo 45Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 7 batatas pequenas descascadas
  • 1 pimentão verde médio em tiras
  • 4 ovos médios
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • 100 g de bacon defumado em tiras
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Rale as batatas em tiras finas e adicione um pouco de sal e com o uso de uma peneira amasse as tiras de batata para remover a água do tubérculo
  2. Acrescente posteriormente o alho e a cebola e misture
  3. Em uma frigideira adicione a manteiga junto com um pouco de azeite e acrescente as batatas e deixe em fogo baixo até dourar
  4. Vire a mistura para que possa fritar o outro lado acrescentando um pouco de azeite
  5. Reserve em uma forma
  6. Frite as tiras de bacon e coloque sobre a massa de batata
  7. Acrescente os ovos e as tiras de pimentão sobre a massa de batata e leve ao forno por 20 minutos a 210–240 °C

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