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Moqueca de badejo aromática

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Moqueca de badejo aromática. Enviada por Lailah e demora apenas 35 minutos.
Moqueca de badejo aromática
Preparo 35Min
Rendimento 3 Porções
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ingredientes

  • 30 ml de azeite de oliva
  • 1 cebola 
  • 1 alho 
  • 100 g de tomate 
  • 100 g de pimentões coloridos 
  • 50 g de pimenta biquinho
  • 50 g de cheiro-verde 
  • 400 g de badejo
  • 180 ml de caldo de camarão (pode ser o pó)
  • 100 ml de leite de coco
  • 10 ml de azeite de oliva
  • 5 g urucum
  • 5 g de alecrim

modo de preparo

  1. Na véspera, corte o badejo em três postas e tempere com sal, azeite e alecrim
  2. Doure a cebola picada e o alho picado no azeite de oliva (aproximadamente 2 minutos)
  3. Coloque o Urucum
  4. Despeje a mistura de tomate picado, pimentões coloridos picados e pimenta biquinho
  5. Refogue
  6. Adicione o badejo e envolva
  7. Despeje o caldo de camarão, o leite de coco
  8. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos
  9. Finalize com salsinha picada
  10. Monte o prato com o purê de batatas e o arroz branco para servir

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