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Torta de quinoa com atum

por :
Torta de quinoa com atum. Enviada por Carolyne e demora apenas 40 minutos.
Torta de quinoa com atum
Preparo 40Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 2 latas de atum sólido ao natural
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 2 xícaras de quinoa cozida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • qqueijo parmesão ralado
  • cheiro-verde e sal a gosto

modo de preparo

  1. Coloque o azeite numa panela, refogue o alho, cebola e cenoura (nessa ordem)
  2. Escorra a água do atum e junte
  3. Bata os ovos com um garfo, acrescente o farelo de aveia e em seguida acrescente a quinoa cozida
  4. Junte as duas misturas e acrescente o fermento em pó
  5. Salpique o queijo parmesão por cima
  6. Asse por 30 minutos em forno preaquecido à 180° C

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