Risoto quatro queijos e tomate

por : Leonardo

Risoto quatro queijos e tomate

Preparo 40Min

Rendimento 4 Porções

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ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 alho amassado
200 g de arroz
1 cálice de vinho branco
1 tomate cortado em fatias finas
1 litro de água
sal a gosto
50 g de queijo parmesão
50 g de queijo emental
50 g de queijo provolone
40 g de queijo gorgonzola
ervas finas a gosto

modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e a linguiça caipira e frite a linguiça
Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar
Adicione o tomate
Tempere com o sal (não esqueça que os queijos têm sal naturalmente)
Desligue o fogo e mexa um pouco até ficar no ponto de servir

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