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Rabada LeChef Eventos

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Rabada LeChef Eventos. Enviada por Tatiane e demora apenas 1 minutos.
Rabada LeChef Eventos
Preparo 1Min
Rendimento 2 Porções
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ingredientes

  • 2 kg de rabo bovino
  • 1 lata de extrato de tomate ou molho de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande
  • 50 g de manjericão ou alfavaca
  • 1/2 cabeça de alho
  • água para cobrir a rabada
  • 50 ml de azeite
  • sal à gosto
  • pimenta-do-reino à gosto

modo de preparo

  1. Temperar o rabo de boi com sal, pimenta do reino e alho batido
  2. Aqueça a panela de pressão, colocar azeite, refogar a cebola em cubinhos até ficar translúcida
  3. Acrescente o rabo de boi já temperado e doure
  4. Acrescente o extrato de tomate, as folhas de louro e o manjericão
  5. Adiciome uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do extrato
  6. Refogue por 3 minutos e acrescente água até cobrir o rabo bovino por 2 dedos
  7. Em fogo médio, deixe a rabada cozinhando por 30 à 50 minutos após pegar pressão
  8. Observe o nível de água e se necessário, corrija o sal e deixe por mais 20 minutos ou até a carne começar a se soltar do osso
  9. Dica do chef

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