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Sopa de legumes

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Sopa de legumes. Enviada por Adoniram e demora apenas 1 minutos.
Sopa de legumes
Preparo 1Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 250 g de moranga ou cabutiã (1 pedaço pequeno)
  • 150 g de cenoura (1 cenoura grande)
  • 150 g de cará ou inhame (1 pequeno)
  • 300 g de mandioca  (2 pedaços médios)
  • 600 g de batata  (4 batatas médias)
  • 150 g de tomate (1 tomate médio)
  • 1 folha de couve
  • 250 g de macarrão
  • 400 g de carne moída de boi
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho 
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
  • óleo

modo de preparo

  1. Com um fio de óleo refogue a carne já temperada em uma panela
  2. Na panela de pressão coloque um fio de óleo, o caldo de galinha e o alho picado para dourar
  3. Refogue tudo por alguns minutos
  4. Acrescente a carne e mexa bem, em seguida coloque os demais ingredientes picados em cubos exceto o macarrão
  5. Acrescente a água até o nível da panela e cozinhe na pressão por 20 minutos
  6. Retire a pressão e acrescente o macarrão mexendo novamente até misturar bem, se necessário coloque mais água e cozinhe por mais 10 minutos
  7. Confira o sal se está a gosto e pronto
  8. E só servir, de preferência acompanhado com pão francês fatiado

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