Ossobuco ao molho de mostarda

por : Walmir

Preparo 1Min

Rendimento 4 Porções

ingredientes

De véspera, tempere os ossobucos com sal, pimenta, louro e um pouco de vinho branco
No lugar do vinho branco, para o tempero dos ossobucos, você pode usar um sumo de um limão
Leve ao refrigerador para marinar até o dia seguinte
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a manteiga e deixe aquecer
Frite bem os ossobucos, dois a dois, até ficarem dourados
Acrescente a cebola picada e o vinho branco seco
Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por uns 35 minutos em fogo baixo
Depois de cozidos, retire os ossobucos da panela e reserve
Acrescente ao caldo que ficou na panela a mostarda e deixe ferver uns minutos
Se o molho ficou muito liquido deixe ferver mais um pouco
Acrescente a nata e mexa bem até incorporar, mas não deixe ferver
Acrescente os ossobucos ao molho e misture tudo muito bem
Deixe descansar por uns 5 minutos
Sirva em seguida, acompanhado de uma massa ou de um arroz branco