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Rocambole de brigadeiro branco

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Rocambole de brigadeiro branco. Enviada por Eve e demora apenas 30 minutos.
Rocambole de brigadeiro branco
Preparo 30Min
Rendimento 12 Porções
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ingredientes

  • 6 ovos (separar claras e gemas)
  • 2 xícaras de açúcar peneiradas
  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento peneiradas
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento

modo de preparo

  1. Unte um tabuleiro bastante grande com manteiga e farinha de trigo
  2. Bata as claras na batedeira até dar ponto de neve
  3. Acrescente as gemas uma a uma (se preferir, pode peneirar antes de bater, para amenizar o gosto de ovo)
  4. Coloque o açúcar
  5. Quando estiver bem firme, desligue a batedeira e vá acrescentando a farinha aos poucos, até a massa ficar homogênea
  6. Acrescente o fermento e encorpore na massa
  7. Se sentir que a massa está muito pesada, acrescente uma xícara (café) ou menos de água, para ficar mais leve
  8. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos
  9. Passado esse tempo, espete um palito de dentes na massa e se este sair limpo, sua massa está pronta
  10. Retire do forno e desenforme em cima de um pano de prato limpo

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