Mousse de Chocolate LowCarb

por : Ivan

Preparo 20Min

Rendimento 6 Porções

ingredientes

Coloque o Creme de Leite em uma panela, e adicione o Chocolate quebrado em pedaços
Comece a aquecer em fogo médio, sempre mexendo, até derreter todo o chocolate
Reserve, mas importante mexer as vezes, para acelerar o resfriamento
Separe as claras das gemas, e coloque as claras para bater na batedeira até ponto de neve
Enquanto as claras estão batendo, pegue as gemas e incorpore no creme de chocolate
(Dica
Quando as claras tiverem em ponto de neve, acrescente o Xylitol ou Eritritol e continue a bater somente até incorporar
Desligue a batedeira, e comece a misturar o creme de chocolate as claras em neve, aos poucos, e misturando levemente para não perder o volume
Depois, passe para uma bacia, ou separe em potinhos, conforme a preferencia, e deixe gelar