Coloque a canjica de molho na água e deixe repousando de um dia para o outro
No outro dia, escorra toda a água, coloque a canjica, os cravos, 1 canela em pau na panela de pressão, e acrescente 2 litros de água
Deixe cozinhar na pressão durante 20 minutos
Em seguida, escorra toda a canjica da outra panela e despreze os cravos e a canela em pau
Coloque a canjica sem água na outra panela com o leite já em ponto de fervura, adicione 1 canela em pau nova e deixe cozinhar em fogo baixo até o leite ficar cremoso (aproximadamente 20 minutos), mexendo sempre para não grudar no fundo
E para finalizar, adicione o coco ralado úmido e adoçado antes de desligar o fogo
