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Caldo de mandioca com frango

por :
Caldo de mandioca com frango. Enviada por Cinthia e demora apenas 45 minutos.
Caldo de mandioca com frango
Preparo 45Min
Rendimento 15 Porções
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ingredientes

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • sal a gosto
  • salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

  1. Cozinhe o frango e desfie bem desfiadinho
  2. Reserve a água do cozimento
  3. Coloque a mandioca na panela de pressão e cubra com água
  4. Tampe a panela e leve ao fogo médio
  5. Quando começar a pegar pressão, conte 35 minutos
  6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha
  7. Transfira a mandioca cozida para o liquidificador e adicione a água do cozimento do frango
  8. Bata até formar um caldo cremoso, reserve
  9. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
  10. Deixe fritar bem e em seguida despeje a mandioca batida
  11. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo
  12. Para finalizar acerte o sal, adicione a salsinha e cebolinha a gosto e sirva em seguida

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