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Strogonoff de berinjela

por :
Strogonoff de berinjela. Enviada por Ivone e demora apenas 20 minutos.
Strogonoff de berinjela
Preparo 20Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 1/2 pimentão picado em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 4 dentes de alho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de molho de tomate
  • 1/2 colher de sal
  • pimenta do reino a gosto
  • 1/4 de copo de vinagre
  • óleo
  • queijo prato ralado (opcional)

modo de preparo

  1. Corte as berinjelas em palitos e reserve
  2. Em uma panela, adicione um filete de óleo
  3. Refogue a cebola e o pimentão
  4. Frite o alho e adicione as berinjelas
  5. Coloque o molho de tomate e cubra com água
  6. Coloque o vinagre
  7. Adicione a pimenta e o sal a gosto
  8. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até murchar bem a berinjela
  9. Depois de pronto adicione o creme de leite
  10. Adicione o queijo prato ralado por cima (opcional)

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