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Bolo podre ou cuscuz de tapioca

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Bolo podre ou cuscuz de tapioca. Enviada por Thabita e demora apenas 30 minutos.
Bolo podre ou cuscuz de tapioca
Preparo 30Min
Rendimento 20 Porções
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ingredientes

  • 2 litros de leite integral
  • 1 garrafa de leite de coco (500 ml)
  • 2 latas ou caixas de leite condensado
  • 2 copos (americano) de açúcar
  • 1 coco fresco ralado ou coco de pacote (300 g)

modo de preparo

  1. Coloque em uma panela grande o leite, o leite de coco e 1 leite condensado
  2. Leve ao fogo para ferver, mexendo de vez em quando, para o leite condensado não ir para o fundo e queimar
  3. Em uma bacia grande, coloque a tapioca, o açúcar e, aproximadamente, 2/3 do coco ralado
  4. Quando o leite levantar fervura, coloque, aos poucos, na bacia e mexa devagar até terminar todo o leite
  5. Mexa que vai engrossar um pouco mais (não pare de mexer)
  6. Em seguida, despeje em uma forma cônica (que tem furo no meio), cubra e deixe esfriar
  7. Derrame sobre ele um pouco do leite condensado e salpique o coco ralado por cima
  8. Leve ao congelador por aproximadamente 1 hora, até ficar firme para desenformar
  9. Manter na geladeira, por conter leite e coco

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