Cozinhe o frango e, em seguida, desfie o máximo possível
Em uma panela coloque o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar, adicione o frango e tempere com sal e pimenta a gosto
Após misturar tudo, adicione o molho de tomate e deixe reduzir um pouco
Em seguida, adicione o açúcar e reserve
Retire as bordas de todas as fatias de pão
Em um recipiente coloque a cenoura ralada, tempere com o limão e reserve
Em um refratário coloque 7 fatias e meia de pão arrumadas simetricamente, formando um retângulo
Espalhe maionese e coloque uma camada de frango
Adicione outras 7 fatias e meia de pão sobre a camada de frango, pressionando para absorver um pouco do molho, espalhe a maionese e coloque uma camada de cenoura
Complete formando 3 camadas de frango e 2 camadas de cenoura, com 6 camadas de pão
Cubra todo o o bolo com maionese, inclusive as laterais
Leve à geladeira 1 hora para esfriar
Antes de servir, cubra em cima e as laterais do bolo com batata palha
