Bolo de arroz da Carmem

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• sal a gosto
• Recheio:2 calabresas
• 1 cebola média cortada em rodelas
• azeitonas a gosto
• catupiri a gosto

Recheio

• 2 calabresas
• 1 cebola média cortada em rodelas
• azeitonas a gosto
• catupiri a gosto

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea e reserve
2. Em uma panela, frite a calabresa cortada em quadradinhos
3. Em seguida, adicione a cebola, o bacon, a azeitona e, por último, o catupiri
4. Preaqueça o forno a 190
5. Espalhe metade da massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro previamente untada
6. Em seguida coloque o recheio e finalize com o restante da massa
7. Leve para assar em forno preaquecido a 190