Pão de queijo da Inez

por : Fabiano

Preparo 1Min

Rendimento 10 Porções

ingredientes

500 g de polvilho azedo
1/2 xícara de água morna
1 xícara de leite integral
1 xícara de óleo ou banha
3 ovos
1 xícara de queijo ralado (minas, mussarela, parmesão fresco ou queijo meia cura)
sal a gosto

Em uma tigela grande coloque o polvilho e a água morna; misture até formar uma farofa de polvilho
Ferva o leite e o óleo (ou a banha) juntos e acrescente aos poucos na farofa; misture bem até formar uma pasta branca grossa
Adicione os ovos e misture até formar um creme grosso
Acrescente o queijo ralado e o sal
Forme bolinhas com duas colheres
Asse em forno alto (250
No caso de utilizar queijo minas, acrescente um pacote de queijo parmesão ralado (50 g)