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Bolo de banana e damasco sem glúten e sem lactose

por :
Bolo de banana e damasco sem glúten e sem lactose. Enviada por Amos e demora apenas 30 minutos.
Bolo de banana e damasco sem glúten e sem lactose
Preparo 30Min
Rendimento 1 Porções
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ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar branco
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de fibra de soja
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 colheres de coco ralado
  • 3 bananas maduras amassadas
  • damasco a gosto picado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

  1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar
  2. Adicione a farinha de arroz e a fibra de soja ao liquidificador aos poucos
  3. Transfira a mistura para uma tigela e bata à mão as bananas amassadas na massa do liquidificador
  4. Adicione os damascos em cubos e o coco ralado; bata à mão por mais 3 minutos
  5. Adicione o fermento em pó e misture bem
  6. Unte uma forma com óleo e açúcar e ponha a massa
  7. Leve ao forno por 40 minutos ou ate dourar a 180

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