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Espaguete de cenoura fit

por :
Espaguete de cenoura fit. Enviada por Gabriella e demora apenas 20 minutos.
Espaguete de cenoura fit
Preparo 20Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 4 cenouras médias (lavadas)
  • Molho de pesto:4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão, fresco
  • 3 colheres (sopa) de castanha de cajú
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

  1. Utilize para cortar as cenouras um cortador de legumes espiral
  2. Corte as cenouras com o cortador
  3. Cozinhe por 3 minutos e escorra
  4. Acrescente a espaguete em uma travessa branca
  5. Coloque todos os ingredientes no processador ou liquidificador, e triture ate ficar homogêneo
  6. Sirva com espaguete
  7. Se precisar mais azeite, pode colocar

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