Creme de leite fresco (eu usei 2 litros para 400 g)
Sal, se desejar
modo de preparo
Dependendo da quantidade de creme de leite, você pode simplesmente misturar os ingredientes em recipiente com tampa e agitar ou mesmo usar um batedor de arame.
Também pode bater a mistura na batedeira. Em todos os casos, agita-se ou bate-se até a gordura se separar do líquido.
Coe, deixe escorrer bem e disponha em aro de montagem quadrado (mais fácil para desenformar).
Alise bem a superfície, pressionando para compactar.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por umas 12 horas ou até endurecer.
Para desenformar, passe uma faca em volta das laterais e retire o aro, pressionando a manteiga para baixo.
Corte em pedaços (se for em grande quantidade para consumo), embale em papel-manteiga e conserve na geladeira.
