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Purê colorido vegano

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Purê colorido vegano. Enviada por Ivone e demora apenas 40 minutos.
Purê colorido vegano
Preparo 40Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 400g de inhame
  • 250g de batata-doce
  • 250g de cenoura
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de leite de soja
  • sal e pimenta-do-reino

modo de preparo

  1. Descasque os inhames e corte em pedaços
  2. Descasque as batatas
  3. Raspe as cenoura e corte em rodelas grossas
  4. Cozinhe todos os legumes juntos em água fervente com sal até ficarem macios
  5. Derreta a margarina numa panela e adicione o leite
  6. Junte o inhame, a batata
  7. Tempere com bastante pimenta

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