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Creme de abóbora com gengibre

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Creme de abóbora com gengibre. Enviada por Emanuelle e demora apenas 40 minutos.
Creme de abóbora com gengibre
Preparo 40Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de abóbora
  • 1 litro de água
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • 200 g de queijo emental ralado
  • 1 colher (sopa) gengibre ralado
  • 1 copo de cebolinha verde picada
  • 1 colher de azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

  1. Descasque a abóbora, corte em cubos e coloque para cozinhar em uma panela com a água, 2 dentes de alho, sal, pimenta, louro e gengibre
  2. Quando ela estiver macia, desligue o fogo
  3. Bata no liquidificado a abóbora com a água do cozimento suficiente para cobrir a abóbora
  4. Em outra panela refogue 2 dentes de alho amassados com azeite
  5. Desligue, adicione a metade da cebolinha e o queijo e misture
  6. Sirva quente em um bowl de sopa ou em um prato fundo

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