Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

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Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate. Enviada por Magda e demora apenas 50 minutos.
Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate
Preparo 50Min
Rendimento 15 Porções
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ingredientes

  • 4 cenouras médias
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de maisena (amido de milho)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher bem cheia de fermento em pó
  • Cobertura:1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de manteiga
  • 4 colheres de chocolate em pó

modo de preparo

  1. Descasque e corte as cenouras em cubos
  2. Em seguida, cozinhe as cenouras até elas ficarem moles
  3. Em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, o açúcar e a maisena
  4. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea
  5. Acrescente a mistura aos ingredientes secos e mexa bem até que se misture tudo
  6. Despeje a massa em uma assadeira de sua preferência untada com manteiga e açúcar
  7. Asse em forno preaquecido em 280
  8. Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate; cozinhe em fogo médio até obter o ponto de brigadeiro
  9. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite; mexa bem até ficar homogêneo
  10. Em seguida, fure o bolo e jogue a cobertura por cima

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