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Risoto cítrico de laranja com limão

por :
Risoto cítrico de laranja com limão. Enviada por Christian e demora apenas 50 minutos.
Risoto cítrico de laranja com limão
Preparo 50Min
Rendimento 3 Porções
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ingredientes

  • azeite extra virgem
  • 10 g de creme de alho
  • 200 g de arroz
  • 4 laranjas
  • 1/2 limão
  • 50 g queijo gorgonzola
  • 50 g queijo parmesão
  • 15 g de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

  1. Rale os queijos e reserve
  2. Faça um suco com as laranjas e reserve
  3. Se não tiver creme de alho de alho, amasse o alho com sal e um pouco de azeite; reserve
  4. Em uma panela, coloque o azeite e o creme de alho e frite até começar a dourar
  5. Acrescente o arroz e frite por 1 minuto em fogo alto
  6. Coloque o vinho e espere evaporar quase todo álcool
  7. Em seguida, acrescente o suco das laranjas, o sal e a pimenta (lembre
  8. Coloque água aos poucos até o arroz ficar ao dente (cozido e levemente firme)
  9. Acrescente os queijos e mexa até ficar com consistência cremosa
  10. Adicione a manteiga e mexa até misturar bem, e sirva

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