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Bolo maravilhoso de ameixa e coco

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Bolo maravilhoso de ameixa e coco. Enviada por Indra e demora apenas 40 minutos.
Bolo maravilhoso de ameixa e coco
Preparo 40Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 100g de coco seco ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) óleo de coco
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 20 ameixas secas picadas
  • 200 ml de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • gotas de adoçante sucralose a gosto

modo de preparo

  1. Bata ligeiramente os ovos
  2. Adicione todos os demais ingredientes, menos as ameixas e fermento, mexendo sempre
  3. Por último, acrescente as ameixas e o fermento
  4. Coloque em uma forma untada e enfarinhada
  5. Asse em forno preaquecido a 180

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