Misture o leite e a água; leve ao fogo médio com 1 colher de manteiga
Depois que começar a ferver, acrescente o açúcar, o sal e misture
Em seguida, acrescente a farinha de uma só vez e misture com a ajuda de uma colher
Com o fogo baixo, misture a massa na panela até que a mesma desgrude do fundo e esteja macia e homogênea
Acrescente a última colher de manteiga
Terminado o cozimento, coloque a massa sobre uma superfície e cubra com filme plástico ou um pano até que esfrie o suficiente para mexer com as mãos; não deixe esfriar demais
Sove a massa morna até que fique mais macie e bem misturada
Enrole a massa como
Coloque em uma panela média óleo suficiente para que os churros fiquem submersos
