Muffin de cenoura com chocolate

por : Marta

Muffin de cenoura com chocolate

Preparo 40Min

Rendimento 6 Porções

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ingredientes

2 ovos (temperatura ambiente)
2 xícaras de farinha (peneiradas)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 cenouras médias (aprox. 450 g)
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
pedaços de chocolate a gosto

modo de preparo

Bata no liquidificador, até ter mistura homogênea
Incorpore a mão a farinha e o fermento na mistura
Quebre o chocolate em pedaços e incorpore na massa final
Pre aqueça o forno por 10min (180
Óleo poderá também ser substituído por manteiga e, para um sabor extra, acrescente extrato de baunilha

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