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Nhoque de abóbora

por :
Nhoque de abóbora. Enviada por Elen e demora apenas 1 minutos.
Nhoque de abóbora
Preparo 1Min
Rendimento 1 Porções
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ingredientes

  • 500 g de abóbora
  • noz-moscada a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 1 gema de ovo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar o ponto da massa desgrudar)

modo de preparo

  1. Corte a abóbora em pedaços e coloque para assar no forno por 45 minutos
  2. Retire a casca da abóbora amolecida
  3. Amasse a poupa da abóbora até formar um purê
  4. Envolva o purê em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de líquido, esprema até ficar bem sequinho
  5. Despeje o purê seco em um recipiente e tempere com sal, pimenta e noz
  6. Acrescente a gema de ovo e o queijo parmesão ralado, misturando para encorporar à massa
  7. Adicione a farinha de trigo aos poucos e com delicadeza
  8. Com auxílio de uma colher, vá retirando pedaços da massa e fazendo bolinhas com as mãos para formar
  9. Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem
  10. Servir com molho de sua preferência

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