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Bolo pérola negra

por :
Bolo pérola negra. Enviada por Albertina e demora apenas 1 minutos.
Bolo pérola negra
Preparo 1Min
Rendimento 15 Porções
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ingredientes

  • Massa
  • 3 xícaras de trigo sem fermento
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara de achocolatado em pó 
  • 1 xícara de chocolate 50% cacau em pó ou do Padre
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) cheias de leite em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres cheias de margarina
  • 6 ovos (claras separadas e gemas peneiradas)
  • 1 e 1/2 xícara de água filtrada em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Recheio
  • 100 g de coco ralado úmido
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) cheia de leite em pó
  • 1/2 vidro de leite de coco (opcional)
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina rasa
  • Cobertura
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 xícara de achocolatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau em pó
  • granulado de chocolate em pó macio
  • 1 copo de cereja em calda de qualidade.

modo de preparo

  1. Massa
  2. Bata as claras em neve na batedeira até atingir pico firme
  3. Bata na batedeira em velocidade alta o açúcar com as gemas peneiradas até dobrar de tamanho e ficar esbranquiçada
  4. Acrescente a mistura a margarina derretida morna, e volte a bater em velocidade alta até ficar bem homogêneo
  5. Desligue a batedeira e acrescente o leite em pó, o sal, a baunilha, o achocolatado e o chocolate 50
  6. Desligue a batedeira
  7. Com ajuda de um fouet ou uma colher de pau, misture sem bater em três porções o trigo peneirado com o fermento em pó
  8. Com o forno previamente aquecido, leve para assar em fogo a 220° C por aproximadamente 50 minutos ou até que enfiando uma faca esta saia limpa
  9. Recheio
  10. Calda de chocolate
  11. Para umedecer o bolo, prepare um copo de achocolatado normalmente, leve ao fogo com 1/2 colher de sopa de margarina
  12. Cobertura
  13. Misture todos os outros ingredientes da cobertura antes de ligar o fogo
  14. Montagem
  15. Corte o bolo ao meio, na banda de cima regue com a calda de cereja
  16. Na banda de baixo regue com a calda de achocolatado
  17. Coloque todo o recheio de beijinho com cuidado para não levantar partes do bolo
  18. Coloque a outra banda do bolo fechando
  19. Coloque a cobertura do bolo, alisando bem, deixando bem nivelado
  20. Leve à geladeira por uma noite
  21. Retire 1 hora antes de comer da geladeira

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