1. Página de inicio
  2. ???
  3. Alheira de peixe defumado

Alheira de peixe defumado

por :
Alheira de peixe defumado. Enviada por Henrique e demora apenas 1 minutos.
Alheira de peixe defumado
Preparo 1Min
Rendimento 25 Porções
Views 332
Imprimir Receita

ingredientes

  • 637 g de peixe branco
  • 160 g de pão dormido
  • 80 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 10 g sal
  • 2 g sal de cura tipo 1
  • 10 g de alho
  • 3 g pimenta do reino
  • 80 ml de vinho branco seco
  • 5 g salsinha
  • 16 ml de água gelada

modo de preparo

  1. Pique bem o alho e refogue com o azeite
  2. Processe o vinho, a água, a pimenta do reino, o sal e o sal de cura no liquidificador, até que fique bem batido
  3. Rale o pão, e adicione ao peixe
  4. Misture todos os ingredientes e finalize com a salsinha bem picada
  5. Embuta em tripa bovina seca hidratada, porções de 150g
  6. Defume individualmente tomando cuidado para não estourar

Comentarios

Uma nova versão de nossa Política de Cookies está disponível em nossa página Termos de Uso e Políticas de Privacidade.