Saltenhas de carne

• 1 embalagem de mistura para pão caseiro (450 g)
• 1 colher (sopa) de colorau
• 120 g de banha industrializada (gelada)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Recheio:5 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de alho bem picado
• 500 g de carne moída (magra)
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 150 g de uva-passa
• 100 g de azeitona preta cortada a gosto
• 8 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco picado
• sal a gosto
• molho de pimenta a gosto
• temperos a gosto
• 2 ovos cozidos e bem picados

Recheio

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de alho bem picado
• 500 g de carne moída (magra)
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 150 g de uva-passa
• 100 g de azeitona preta cortada a gosto
• 8 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco picado
• sal a gosto
• molho de pimenta a gosto
• temperos a gosto
• 2 ovos cozidos e bem picados

1. Em uma panela grande aqueça o azeite
2. Doure levemente o alho e frite a carne
3. Junte a cebola, sal, uva
4. Desligue o fogo e junte os demais ingredientes
5. Distribua o recheio em uma forma e deixe esfriar
6. Coloque a mistura para pão no recipiente do processador
7. Junte o colorau, a banha, o fermento e bata até obter uma farofa úmida
8. Acrescente os demais ingredientes e bata até obter uma massa macia e um pouco pegajosa
9. Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos
10. Divida a massa em 20 bolinhas e abra cada uma na espessura de 3 milímetros
11. Coloque uma porção de recheio frio em cada uma e modele as saltenhas
12. Asse em forno preaquecido a 200