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Tabule original libanês

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Tabule original libanês. Enviada por Lino e demora apenas 20 minutos.
Tabule original libanês
Preparo 20Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 3 maços de salsa
  • 1 maço de hortelã
  • 5 ramos de cebolinha verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 1/4 xícara de trigo para quibe
  • 3 a 5 limões taiti ou siciliano (suco) dependendo do tamanho
  • 1/4 xícara de azeite extra virgem
  • 1 colher (chá) de hortelã seca (opcional)
  • 1 colher (chá) de sete temperos libanês (opcional)
  • sal a gosto
  • alface para guarnecer

modo de preparo

  1. Lave bem todos os ingredientes e seque
  2. Retire as folhas de salsa e de hortelã dos galhos cuidadosamente e pique
  3. Pique o tomate e a cebola bem pequenos
  4. Coloque o trigo para quibe em uma peneira fina e lave
  5. Coloque o trigo para quibe em uma vasilha e despeje 2/3 do suco de limão, misture e deixe absorver por dez minutos
  6. Misture delicadamente e coloque os ingredientes restantes
  7. Guarneça uma travessa com alface de sua preferência e vá fazendo pequenas trouxinhas
  8. Caso goste de pouca acidez, deixe o trigo descansar em água e não no suco de limão e adicione o suco no final

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