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Salada de peguari com palmito

por :
Salada de peguari com palmito. Enviada por Darlene e demora apenas 40 minutos.
Salada de peguari com palmito
Preparo 40Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 700 g de peguari sem unha
  • 1 cebola grande inteira
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates grandes
  • 300 g de palmito em conserva picado
  • coentro a gosto
  • 1 colher (chá) de sal
  • suco de 2 limões
  • azeite de oliva a gosto

modo de preparo

  1. Coloque o peguari na panela de pressão com água até cobrir, com uma cebola descascada, inteira dentro, deixe por 20 minutos após pegar pressão
  2. Corte o tomate, a cebola, o coentro e o palmito
  3. Misture tudo com o peguari
  4. Acrescente o sal, o limão e o azeite
  5. Coloque para gelar
  6. Salada gelada é mais gostosa, na minha opinião

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