Caponata de berinjela

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Caponata de berinjela. Enviada por Eleonora e demora apenas 50 minutos.
Caponata de berinjela
Preparo 50Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola roxa grande
  • 3 dentes de alho amassados
  • 100 g de azeitonas verdes (picadas)
  • 1 colher de uva passa preta
  • 1 colher de uva passa branca
  • oregano a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • azeite para refogar

modo de preparo

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