Rocambole de Chocolate

por : Rai

Preparo 50Min

Rendimento 6 Porções

ingredientes

MASSA
4 ovos
150 g açúcar refinado (se não tiver, bata o açúcar normal no liquidificador que ele virar refinado)
50 g de chocolate em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 col de chá de fermento em pó (royal)
RECHEIO
150 ml de leite integral
1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 gema de ovo peneirado
200 g de chocolate em pó
COBERTURA
1/2 caixinha de creme de leite
3 colhres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colher (sopa) de chocolate em pó

MASSA
Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar uma massa homogênea
Forno preaquecido a 180° C por 30 minutos
Quando ficar pronto desenforme, ainda quente, em cima de um pano de prato úmido, polvilhado de açúcar cristal
Se preferir mais fina, passe um rolo de massa pra afinar um pouco mais o bolo
RECHEIO
Acrescente a gema, maizena e o chocolate e mexa bem até ficar consistente e brilhosa
Leve todos os ingredientes juntos ao fogo mexendo sempre até engrossar
Depois de desenformar e abrir um pouco mais a massa (ainda quente) com um rolo, despeje o recheio e espalhe por toda a massa
Depois de enrolada, despeje a cobertura por cima do rolo
Dica