Fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura;
Em seguida salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe descansando numa peneira por 15 minutos;
DICA: Esse processo é importante para deixar sua berinjela sequinha;
Numa tigela bata o ovo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
Em seguida passe as berinjelas na farinha de trigo, depois nos ovos e só por último na farinha de rosca.
VERSÃO FRITA:
Leve para fritar em óleo quente até que fiquem bem douradinhas.
VERSÃO ASSADA:
Acomode as rodelas de berinjela numa forma untada e em seguida leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
Depois que tiver douradinho, vire as berinjelas e deixe dourar o outro lado.
