BOLO BOMBA-DE-ABACAXI, O BOLO MAIS GOSTOSO DO MUNDO!

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BOLO BOMBA-DE-ABACAXI, O BOLO MAIS GOSTOSO DO MUNDO!
Preparo Min
Rendimento Porções
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ingredientes

  • MASSA
  • Ovo 6 unidades
  • Açúcar 2 xícaras (chá)
  • Farinha de trigo com fermento 3 xícaras (chá)
  • Água 200 mililitros
  • Óleo de girassol 100 mililitros
  • RECHEIO
  • Abacaxi 1 unidade
  • Chocolate branco 1 quilo
  • Creme de Leite 2 latas
  • Conhaque 2 colheres (sopa)
  • Açúcar refinado 1 xícara (café)
  • CALDA
  • Água 1 litro
  • Açúcar 3 colheres (sopa)
  • Cravo-da-Índia 5 unidades

modo de preparo

  1. MASSA
  2. Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje a água e óleo fervente (é isso mesmo fervente) sobre a mistura e misture bem. Desligue a batedeira e acrescente
  3. A farinha de trigo com o auxilio do fuet, mexendo delicadamente.
  4. Asse em forma untada e enfarinhada e em forno médio até corar.
  5. RECHEIO
  6. Cozinhe um abacaxi bem picadinho com pouco açúcar e sem água (reserve)
  7. Derreta em banho Maria 1 kilo de chocolate branco (de boa qualidade) com 2 latas de creme de leite sem o soro e 2 colheres (sopa) de conhaque.
  8. Misture o abacaxi já frio com o caldinho junto.
  9. Leve para a geladeira por umas 3 horas para firmar.
  10. CALDA
  11. Com as cascas do abacaxi (bem lavadas) faça um chá em 1 litro de água +ou- 3 ou 4 colheres de açúcar e 5 cravos.
  12. MONTAGEM
  13. Divida o bolo ao meio.
  14. Molhe com a calda, coloque o recheio, a outra parte da massa, molhe de novo e confeite com chantilly e raspas de chocolate.
  15. Eu monto o bolo na própria forma que assei.
  16. Retire a massa já assada, forre a forma com papel alumínio e monte o bolo novamente na forma.
  17. Deixe na geladeira de um dia para o outro, aí então vire-o no prato que irá servir e confeite.

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