PUDIM: bata as claras na batedeira espere ficar em neve coloque a essência de baunilha e acrescete aos poucos as colheres de açúcar, a cada colher de açúcar aguarde alguns segundos para a próxima isso com a batedeira em movimento. Ela vai ficar firme mais ou menos na consistência de suspiro.
Calda: Faça o caramelo, pode ser direto na forma com furo. Coloque a o açúcar na forma leve ao fogão em fogo baixo, derreta o açúcar e acrescente a colher de água para ele ficar mais liquido e suave espere derreter novamente e tire do fogo. Coloque o pudim na forma caramelada, asse por mais ou menos 30 min á 150 graus. Ou até que doure por cima, desenforme morno para soltar mais fácil. pronto agora é só saborear, ele literalmente derrete na boca.
OBS: fiz uma receita e sobrou as claras e fiquei com dó de joga-las fora, então fiz esse pudim muuuuuito bom.
