CAJUZINHO CRISTALIZADO, O DOCINHO MAIS GOSTOSO DO MUNDO VOCÊ PODE FAZER EM CASA!

por : admin

Preparo Min

Rendimento Porções

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ingredientes

1. Despeje o açúcar refinado e as 2 xícaras de água em uma panela. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura ferver.
2. Neste ponto, pare de mexer e deixe cozinhar, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
3. Enquanto a calda não chega ao ponto, retire a pele dos cajus e as castanhas.
4. Reserve os cajus em uma tigela grande com água.
5. Quando a calda chegar no ponto, abaixe o fogo.
6. Aperte cada caju entre as mãos para, escorrer todo o suco, e fure-os em 3 ou 4 pontos com um garfo.
7. Adicione os cajus à panela com a calda.
8. Cozinhe os cajus na calda, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos, ou até ficarem macios e a calda engrossar.
9. Retire os cajus da calda, deixe-os escorrer, e coloque na travessa com o açúcar cristal.
10. Espalhe o açúcar cristal nos cajus, e deixe esfriar, para ficar mais sequinho.