Sobremesa cremosa de banana: é fácil, rápida e super deliciosa… Ver mais

por : admin

Preparo Min

Rendimento Porções

ingredientes

3 bananas maduras
2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
1 colher (sopa) de suco de limão
2 gemas de ovo
2 colheres (sopa) de amido de milho (25g)
200 ml de leite
1 xícara de creme de leite fresco gelado 33-38% de gordura (250 ml)
DICA: Se quiser, adicione 1/3 de colher (chá) de açafrão para dar uma cor mais intensa.

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione as bananas picadas.
Cozinhe por alguns minutos até que as bananas fiquem macias.
Adicione o suco de limão e mexa bem, amassando as bananas até que elas estejam molinhas e quase se desmanchando.
Retire a panela do fogo, se desejar adicione o açafrão, e com um mixer triture as bananas até obter um creme homogêneo.
Em seguida, adicione as gemas de ovo, o amido de milho, o leite e misture bem com um fuê.
Leve a panela novamente ao fogo e fique mexendo até engrossar.
Depois que começar a borbulhar, conte 1 minuto e retire do fogo.
Transfira o creme para uma travessa, coloque um plástico em contato e leve para a geladeira para esfriar.
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly.
Retire o creme de banana da geladeira, bata na batedeira e depois adicione aos poucos ao chantilly.
Bata até incorporar.
Transfira o creme para um saco de confeitar com bico estrela e coloque em taças.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.