Sobremesa Disco Gelado, eu faço 2 baldes nas férias dos meus filhos..

por : admin

Preparo Min

Rendimento Porções

ingredientes

Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio até começarem a formar bolhas nas bordas, sem deixar ferver.
Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até a mistura ficar clara e espessa.
Adicione lentamente o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco (uns 5-7 minutos).
Não deixe ferver.
Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e deixe esfriar completamente.
Congelando a Mistura:
Depois que a mistura estiver em temperatura ambiente, coloque em uma tigela e leve ao congelador.
A cada 30 minutos, retire do congelador e mexa bem com uma colher ou um batedor de arame.
Repita esse processo por cerca de 2-3 horas, até que o sorvete esteja cremoso.
Quando o sorvete estiver começando a ficar firme, adicione os pedacinhos de chocolate branco e misture bem.
Finalização:
Coloque o sorvete em um recipiente com tampa ou cubra com filme plástico.
Leve ao congelador por mais 2 horas ou até que esteja completamente firme.
Sirva em bolas e aproveite!
Dicas:
Se você não tiver creme de leite fresco, pode usar creme de leite de caixinha, mas o resultado pode ser um pouco menos cremoso.
Para facilitar, pique o chocolate branco antes de começar a preparar o sorvete.