1 limão (vamos utilizar o suco e as raspas da casca)
1 colher (chá) de açúcar de baunilha (pode usar essência líquida)
3 laranjas (vamos utilizar o suco)
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)
½ caixinha de leite condensado
100 g de ricota
80 ml de chantilly batido
modo de preparo
Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho e o suco de laranja coado. Adicione o leite, as raspas de limão e o açúcar de baunilha à mistura.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar levemente. Não é necessário ferver, apenas aquecer o suficiente para ativar o amido.
Em outra tigela, misture o leite condensado e a ricota, amassando bem até obter uma textura lisa. Acrescente o chantilly e bata na batedeira até dobrar de volume e ficar aerado.
Em seguida, incorpore delicadamente o creme de laranja já frio à mistura de chantilly, mexendo suavemente para manter a leveza.
Distribua em taças ou em uma travessa e finalize com raspas de limão, laranja, canela em pó ou cacau, conforme sua preferência.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10 a 15 minutos para um toque extra de frescor.
Dicas: Ajuste o açúcar ou o leite condensado conforme sua preferência.
Para um sabor ainda mais especial, adicione pedaços de frutas cítricas ou um toque de coco ralado.
Experimente esta sobremesa leve e saborosa e surpreenda a todos!
